عالم صيادلة المستقبل

السلام عليكم
اهلا بك زائرنا الكريم
مرحبا بك في عالم جديد يتفاعل فيه الصيدلي مع الناس ويقدم كل ما يمكنه من خدمات
من فضلك سجل هنا لكي تجد عالما جديدا يصلح لكل الناس وليس للصيادلة فقط
عالم صيادلة المستقبل

نحن في خدمة الله تعالى .. نقدم للناس ما يمكننا فعله .. ويشاركونا في جعل المجتمع أفضل .. ونكون بمجهودنا ومجهودهم منتدى مفيد أبطاله ليس الشباب فقط ولكن الناس كافة من كل الطوائف


    اتيكيت ترتيب و جمال السفرة

    شاطر
    avatar
    امة الله نور
    عضو مميز
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 358
    نقاط : 510
    مستوى التقييم : 15
    تاريخ التسجيل : 24/11/2010

    اتيكيت ترتيب و جمال السفرة

    مُساهمة من طرف امة الله نور في الجمعة أبريل 08, 2011 9:26 am


    " أتيكيت ترتيب وجمال المائدة "



    الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض أن تفرش المائدة

    بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع

    ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب .

    قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء

    والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع

    الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .


    بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون

    بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما

    الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو

    القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها

    التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .


    خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة

    كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا

    تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة.

    : أدوات المائدة *

    أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر

    للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.



    تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين :

    1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.

    2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .

    3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط

    4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

    5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .

    6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .

    7-سكين الزبدة : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبدة و تقطيع الجبن

    8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

    9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء .

    10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .

    11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .

    12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .

    : ملاحظات هامة *

    1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.

    2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.

    3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.

    4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على

    الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.

    5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما

    يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.

    6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة

    7) ضعي طبق الخبز والزبدة ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى

    الشوكة وتوضع سكين الزبدة على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

    8) ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين .









    avatar
    dr.aml fathi
    مدير
    مدير

    عدد المساهمات : 1087
    نقاط : 2138
    مستوى التقييم : 34
    تاريخ التسجيل : 18/11/2010

    رد: اتيكيت ترتيب و جمال السفرة

    مُساهمة من طرف dr.aml fathi في الخميس أبريل 14, 2011 12:02 pm

    يا شيخة ..... الاتيكيت حلو اه

    بس اللي مكتوب فوق ده وجع دماغ



    عدل سابقا من قبل dr.aml fathi في الجمعة أبريل 22, 2011 7:39 pm عدل 1 مرات













    avatar
    امة الله نور
    عضو مميز
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 358
    نقاط : 510
    مستوى التقييم : 15
    تاريخ التسجيل : 24/11/2010

    رد: اتيكيت ترتيب و جمال السفرة

    مُساهمة من طرف امة الله نور في الأربعاء أبريل 20, 2011 5:55 pm



    ههههههههههههههههههههه طيب يا ست امل

    ppp







      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء ديسمبر 18, 2018 9:43 pm